Hogyan szoktassuk le a gyereket a mesterséges ételről?
	Puding - A gyerekek szeretik a színes dobozokat. Vásároljon egy joghurtot, s ha elfogyott, ne dobja el az üres dobozt. Főzzön pudingot, aprítson bele friss gyümölcsöt, készítsen gyümölcsrizst vagy krémtúrót házilag, és azt tegye bele a színes dobozba. Édesség - Beszéljék meg, naponta mennyi édességet ehet a kicsi. A nagyobb gyereknek előre kiadhatjuk a heti adagot, ossza be úgy, ahogy neki tetszik. Ha elfogy, hétfőig nincs semmi. Sült krumpli - A sült krumplit helyettesítse keksszel, friss gyümölccsel, zöldséggel, ezek legalább olyan ropogósak. Hamburger, pizza - Kevésbé ártalmas, ha nem készen vesszük, hanem magunk készítjük el. A gyerek mindent nagyobb kedvvel eszik meg, ha az elkészítésnél segíthet. Cukros üdítőitalok - A százszázalékos, cukrot nem tartalmazó gyümölcsitalokat öntsük fel szénsavas ásványvízzel. Ha nem elég édes, ízesíthetjük mézzel.
	Ajánlat
	Mennyit eszik a gyerek? Nem eszik semmit! Inkább csoki, mint cukorka
	Ajánlat
	Receptkereső

A citromsav károsítja a fogat

Sok szakember állítja: miközben a szuvas fogak száma csökken, egyre több az olyan eset, ahol a fogzománc eróziójáról van szó. A brit Bristol Egyetemen folyó kutatások szerint ezt a problémát az egyik élelmiszer-adalékanyag, a citromsav (E 330) okozza. A citromsav maró hatása szinte mindenki előtt ismert. A háztartási boltokban árulnak citromsav-koncentrátumot vízkőoldásra, WC-tisztításhoz. Ezeken a szereken ott a felirat: "Kisgyerek elől elzárandó!" A gyerekeknek mégsincs esélyük arra, hogy elkerüljék a citromsavat. A legtöbbet a szénsavas üdítők tartalmazzák. Azoknak a gyerekeknek, akik naponta négynél több alkalommal isznak ilyen üdítőket, sokkal előbb megy tönkre a fogzománcuk, mint azoknak, akik csak ritkán fogyasztanak belőlük. A fogmosás sem sokat segít ebben az esetben, mert a fogkefe sörtéje beledörzsöli a fogakba a savat.
A boltban vásárolt lekvár, zacskós levesek, szószalapok is tartalmazzák ezt az agresszív hatóanyagot. A gyümölcspudingok, illetve a gumicukor sem kivétel. Sőt, már a legkisebbek szervezetébe is juthat a citromsavból, hiszen az almás tejpépekben (8 hónapos kortól), a gyerek-gyümölcsteákban (8 hónapos kortól) is megtalálható.
A citromsav ártalmatlannak tűnik, hiszen a citrom is tartalmazza, és minden előírás engedélyezi az alkalmazását. Az élelmiszeripar azonban túl nagy mennyiségben használja föl. Évente több mint 600 ezer tonna citromsavat állítanak elő a gyárak. Csak összehasonlításul: a világon kb. 120 ezer tonna citromot termesztenek.

Káros anyagok az ételekben

Az Európai Unió felmérést végez arról, hogy az európaiak mennyi adalékanyagot, kémiai anyagot fogyasztanak átlagosan. Az eredmények kétségbeejtőek, mindenekelőtt a háromévesnél fiatalabb, illetve tizenöt kilónál könnyebb gyerekek esetében. Ők a megengedett érték tizenkétszeresét eszik meg. Szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy a nem házilag készített ételek súlyos allergiás rohamot okozhatnak. A veszélyt fokozza, hogy a kockázat nagysága előre nem látható a gyerekeknél. Nem tudni, kinél milyen következmények lehetnek.

Túlsúly, gyenge csontok

A különböző ízfokozó anyagok a kicsiknél túlsúlyt okozhatnak. Világszerteegyre egyre több gyereknél állapítanak meg az orvosok korai cukorbetegséget. Azoknak a gyerekeknek, akik a zsebpénzükből mindennap kóláznak, a csontjaik is sokkal törékenyebbek. Elég leesniük a bicikliről, és míg mások megússzák egy kis karcolással, őket törött lábbal vagy kézzel kell a gipszelőbe vinni. Ennek oka az úgynevezett foszforsav (E 338), amit az orvosok egyszerűen csak kalciumrablónak neveznek, mert kivonják a kalciumot a csontból. A Harvard Egyetem kutatói két évvel ezelőtt végeztek egy felmérést a savakkal kapcsolatban. 460 lányt vizsgáltak meg. Az eredmény: azoknál a tinédzsereknél, akik rendszeresen isznak kólát, ötször több a csonttörés, mint azoknál, akik ásványvízzel oltják szomjukat. Az Európai Unió korábban említett felmérése szerint az európai gyerekek a megengedett foszforsavmennyiség 172 százalékát fogyasztják.
Még a foszforsavnál is többet fogyasztunk a különböző bélkárosító hatóanyagokból. Aki egy vegyszereket árusító boltban nátriumdiszulfitot, röviden E 223-at vesz, tudja, hogy méreg. Ám elég elővenni néhány élelmiszert a spájzból (pl. krumplipüréport), hogy kiderüljön, bizony megesszük a mérget. A szulfit ártalmatlan addig, amíg (testsúly)kilónként kevesebb mint 0,7 milligramm jut a szervezetünkbe. A készételeknél azonban ez az érték jóval magasabb. A felnőtteknek 20-266 százalékkal, míg a gyerekeknek 83-1227 százalékkal több jut a szervezetükbe a megengedettnél. A szulfitok, amelyek egy agresszív baktériumfajta szervezetbe jutását segítik, 61 élelmiszercsoportban találhatók meg E 220-E 227 néven. Többek között a borban, lekvárokban, édességekben, szárított gyümölcsökben és a hamburgerhúsban is. Egy 40 kilós gyerek szervezetében 28 milligramm szulfit a megengedhető érték. Egyetlen hamburgerrel azonban 56,25 milligramm szulfit jut a szervezetbe, vagyis a kétszerese a megengedett napi mennyiségnek. (Meg kell jegyeznünk, hogy a nemzetközi előírások 56,25 milligrammot engedélyeznek a gyártóknak.)
A vásárlók, fogyasztók eddig még nemigen vették a figyelmeztető jelzéseket. A gyártók így is tartanak az "E-fóbiától", ezért mostanában az E-számok helyett csak annyit írnak oda, hogy: egyéb kémiai hatóanyagok.

[origo]