Bioételek
	A bioételek népszerűsége egyre nő a mezőgazdaságban használt vegyileg előállított mesterséges anyagokkal érlelt zöldség- és gyümölcsfélékkel szemben. A biogazdálkodásnál nem használnak vegyszereket, sem a földben, sem a termés fokozása miatt. Felhasználás előtt nagyon alaposan mossunk vagy sikáljunk meg minden gyümölcsöt, zöldséget. Ha az almát, körtét, barackot meghámozzuk, elveszítünk néhány héjukban lévő tápanyagot, de így biztonsággal fogyaszthatjuk. Vásároljunk érési szezonban hazai gyümölcsöket, melyek sokkal finomabbak, mint a hosszú utazással, és előkezeléssel érlelt külföldről érkező primőrök. Kicsivel több fáradtsággal jár, de megéri, ha teszünk el belőlük télire is.Sokkal finomabbak, mint a télen kapható vízízű paradicsom, vagy a nemesített íztelen gyümölcsök. Ha tehetjük, vásároljunk biotermékeket, melyeknek sokkal finomabb az ízük, igaz nem állnak el sokáig, ezért rendszeres kell piacra járni.
	Ajánlat
	Vegetáriánus receptek: Lencsés dhal spenóttal Zöldborsópüré Finom zöldséges burgonya
	Ajánlat
	Gyümölcs - az egészséges nyalánkság Szülés után is szükségünk van a gyümölcsre Hogyan ismerjük fel gyermekünk ételallergiáját? Szoptatós mamák étrendje
	Linktár
	Vegatarianizmussal kapcsolatos linkek Linkek az ételallergiáról
	Fórum
	Rossz ivó/evő baba

A felnőttek étrendjét nem tudjuk a babáknál is alkalmazni. A rostdús ételek fogyasztása előnytelenül befolyásolná a zsírok és néhány fontos ásványi anyag felszívódását a gyermek szervezetében. A vegetáriánus baba táplálását egyeztessük szakorvossal. Megfelelő étrend kialakításával elkerülhetjük a későbbi problémákat, melyek befolyásolhatják a növekedést, a fejlődést, az anyagcserét stb.

A gyerekek fehérjeszükséglete a fejlődés első éveiben magasabbak.Testük aminosavakból építkezik, melyeket teljes értékben állati forrásból tudnak kielégíteni. A tojás, a tejtermékek tartalmaznak fontos aminosavakat, de a szójában egyszerre van jelen az összes aminosav. A borsóban, lencsében, az olajos magvakban, diófélékben csak egyes aminosavak találhatók meg. Ha biztosak akarunk lenni abban, hogy gyermekünk minden aminosavat megkap, étrendjét kombináljuk fehérjetartalmú ételekkel. Például rizs tojással, sajttal, dióval vagy hüvelyesekkel, héjában főtt burgonya tejjel, sajttal, szójafasírt rizzsel, tésztával stb.

Mi szükséges még a vegetáriánus baba étrendjéhez?

Vas - nélküle a baba állapota veszélyessé válhat, éppúgy, mint húsevő társaiké. Ezért tegyünk a baba ételébe több vasat, ilyen például a gabonapehely, amit vegetáriánus gyerekek is fogyaszthatnak. Vastartalma miatt adhatunk a babáknak tojássárgáját, babot, lencsét, sötétzöld leveles zöldségeket, aszalt gyümölcsöket, tökmagot, és kínáljunk mellé frissen facsart narancs-, vagy paradicsomlevet.

Kalcium - a gyermek étrendjében szerepeljen megfelelő mennyiségű tejtermék, a kalciumszükséglet kielégítésére, mint például a kalciummal dúsított szójatej, a szardínia, az aszalt füge, kajszibarack, szezámmag.

A B-12 vitamin a növekedéshez és a sejtosztódáshoz nélkülözhetetlen.Többnyire csak állati fehérjékben található, pótlására tojást, megfelelő mennyiségu tejterméket adjunk gyermekünknek.

A zsírok

A gyerekeket az első két évtől eltekintve zsírszegény táplálkozásra kell szoktatni. Az étrend kialakításánál olyan hozzávalókat vásároljunk, melyekben a telítetlen zsírok aránya magasabb, mint a telítetteké. A telített zsírok állati eredetűek, melyek megtalálhatók a vajban, a tejszínben, a zsíros tejben vagy a belőlük készült termékekben.

A só

A só mérsékelt fogyasztása minden korosztály számára fontos, mivel a túlzott nátriumbevitel magas vérnyomást, szívrohamot, vesebetegséget, szívkoszorú rendellenességet idézhet elő. Egy éves kor alatt ne sózzuk a baba táplálékát, mivel nem elég fejlett a veséjük, és nem tudja kiválasztani a sót. 6 éves korig érdemes a minimális sófogyasztásra koncentrálni. Nem csak az ételek elkészítésénél, hanem a készen kapható sós ropogtatnivalók, sós pálcikák, csipszek és készételek esetében is.

A cukor

A cukor fogyasztása kerülendő a gyerekek táplálkozásában, mert rontja az étvágyukat, és a fogukat. A cukor többféle formában fordul elő az élelmiszerekben. A legtöbb üdítőitalnak igen magas a cukortartalma. A gyümölcsjoghurtok, melyek fontos kalciumforrások a gyerekek számára, aránytalanul sok cukrot tartalmaznak. Az a legjobb, ha natur joghurtot vásárolunk, és magunk ízesítjük gyümölccsel, kevés mézzel. A felsorolásból nem kivételek a reggeliző pelyhek sem, melyek 50 %-ban tartalmaznak cukrot. Helyettesítsük őket zabpelyhekkel vagy müzlivel. Tartsuk távol gyermekeinket a mesterséges édesítőszerektől is.

Adalékanyagok

Minden szülő a legjobbat szeretné gyermekének, különös tekintettel az élelmiszerekre. Fontos a bébiételek egészséges összetevőinek, cukortartalmának figyelme, a kisbabák fogvédő ételekkel való táplálása miatt. Ez nem olyan egyszerű, mint gondolnánk, hiszen nem minden esetben szerepel a bébiételek csomagolásán a cukortartalom megjelölése. Találkozunk olyan apró kis trükkökkel, amikor cukor helyett szaharóz szerepel a feliraton. Nem cukorpótlóról, hanem a cukor más nevu megjelöléséről van szó. A gyártókat nem lehet kötelezni, hogy csak egyfajta megjelölést alkalmazzanak. Ez azonban félreértésre adhat okot. Alaposan nézzük át a konzerven szereplő összetételt, és ha valami nem érthető számunkra, inkább nézzünk, vagy kérdezzünk utána, mielőtt megvásárolnánk gyermekünknek.

Hazánkban szigorú törvények szavatolják az ételek alapanyag-minőségét. Az összetételnél sokszor nehéz kiigazodni a számokon. Az úgynevezett E számok olyan adalékanyagokat, szinezékeket, ízfokozókat, állományjavítókat takarnak, melyeket az Európai Unió elfogadott, és megfelelőnek minősített.

Nem árt azonban tudni, hogy van közöttük szintetikus anyag is, mint például az E 954 - szacharin, amely mesterséges édesítő. Az E számoknak fontos szerepük van az élelmiszerek eltarthatóságában, csak így tudják biztosítani a hosszú szavatosság időt. Minél frissebb, kevésbé feldolgozott alapanyaggal dolgozunk, annál kevesebbet kell ezekből az adalékanyagokból gyermekeinknek fogyasztani. Igyekezzünk olyan bébiételt vásárolni, amelyben kevés az E szám, a cukor, a só és a telített zsír.

[origo]